إن تأمين إمداد غذائي آمن يمثل تحدياً عالمياً بسبب وجود الميكروبات المسببة للتلف والممرضة التي أثرت على صناعات معالجة الأغذية وتوريدها، فالمحتوى الغذائي العالي يوفر بيئة مثالية لنمو الميكروبات. ويجب أن يحافظ الغذاء على سلامته طوال مراحل التعبئة الآلية والتغليف والإحكام والتجميد والتخزين والنقل، ولإطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية يُعَدّ تقليل التلوث الميكروبي مطلباً أساسياً. ويمكن أن يحدث التلوث الميكروبي في صناعة الأغذية من مجموعة من البكتيريا والميكروبات في أي مرحلة من المادة الخام حتى التغليف والاستهلاك، ومصادر التلوث عديدة منها أيدي العاملين والمواد الخام وخط الإنتاج والهواء والماء ومواد التغليف وظروف التخزين والنقل والمعدات. ويسبب التلوث الميكروبي الروائح وتغير اللون والبقع في المنتجات مما يؤدي إلى تقصير العمر الافتراضي وتلف الغذاء والهدر، ويمكن أن تلوث المنتجات الملوثة غيرها أيضاً أثناء التخزين والنقل وعلى الرفوف وقبل الاستهلاك، كما يمكن أن يؤدي تلوث الأغذية بالفيروسات والميكروبات إلى خسائر للأعمال وسمعة سلبية للصناعة. لذا يجب على الصناعة ضمان بيئة نظيفة ومعقمة للمنتجات الغذائية.
في الولايات المتحدة تُنسب خسارة سنوية قدرها 200 مليون دولار إلى التلوث الميكروبي للحوم ومنتجاتها وحدها، ومن الميكروبات الشائعة المرتبطة بتلوث الأغذية الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية والسلمونيلا والكلوستريديوم والليستيريا وغيرها، وهي قد تسبب التسمم الغذائي والقيء والغثيان والإسهال ومتلازمة القولون العصبي والدسنتاريا والحمى والصداع وغيرها، وقد تسبب الوفاة في الحالات الشديدة. لذا من الضروري جداً لصناعات الأغذية تقليل فرص التلوث البكتيري والميكروبي عبر سلسلة التوريد بأكملها.
بروتكتور® توفر المنتجات المضادة للفيروسات والجراثيم بيئة صحية للعاملين وتساعد على الحفاظ على جودة المنتجات عبر سلسلة التوريد بمنع التلوث الميكروبي ونموه المستمر، مما يوفر حداً أقصى من الحماية طويلة الأمد.
بروتكتور® توفر المنتجات المضادة للفيروسات والجراثيم الحماية من:
✓ فيروسات ✓ بكتيريا ✓ عفن ✓ فطريات ✓ خمائر ✓ طحالب ✓ لَمَنَة
منتجات بروتكتور® مُختبرة ومثبتة بفعالية 99.99% ضد الفيروسات والبكتيريا والميكروبات وفقاً لمعايير ISO 18184 وISO 21702 وASTM E 2149 وISO 22196 وASTM E 2180، وتعمل كخط الدفاع الأول النشط ضد ميكروبات التلف والميكروبات الممرضة، ويمكن إنقاذ ملايين الأرواح ومنع خسائر مالية ضخمة باستخدام المنتجات المضادة للفيروسات والجراثيم.
طوّرت شركة الصحة والنظافة المحدودة مجموعة متكاملة من منتجات بروتكتور® المضادة للفيروسات والجراثيم لصناعات الأغذية تشمل:
البنية التحتية والتجهيزات والمنتجات المتينة المضادة للفيروسات والجراثيم
اقرأ المزيد